Scheda tecnica

Vitigno utilizzato: Primitivo
Zona d’Origine: Salento – Puglia – ITALIA
Epoca   di    vendemmia: 2″ decade di settembre
Vinificazione: classica fermentazione in rosso, a temperatura controllata, con lunga macerazione
Affinamento: acciaio – bottiglia
Resa di uva in vino (%): 70
Acidità Volatile g/lt: 0,35
Acidità totale g/lt: 5,80
Zuccheri Fehling g/lt: tracce
Alcool % vol: 14,00
Colore: dal colore rosso intenso
Profumo: il profumo ricorda la prugna e la ciliegia, con sentori di rosmarino e vaniglia
Sapore: corposo e ben equilibrato
Abbinamenti: ideale con le carni rosse e con i formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18 – 20°C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
Formati disponibili: bottiglia ml 750